Lý thuyết về quyết định chọn cửa hàng thức ăn nhanh của người tiêu dùng

Theo Cuma Akbay (2001) thì tuổi tác, giá cả, quy mô hộ, sự hiện diện của trẻ em, các vấn đề về sức khỏe ảnh hưởng mạnh đến tần suất tiêu thụ thức ăn nhanh tại Thổ Nhĩ Kỳ. Còn theo Hossain (2009) thì người tiêu dùng thích sử dụng thức ăn nhanh hơn so với các loại thực phẩm thông thường, nguyên nhân chủ yếu là do chất lượng thực phẩm, không khí, giá cả hợp lý và thực đơn đa dạng. Ajzen và Fishbein (1980) cho rằng các yếu tố cá nhân như tuổi tác, thu nhập, trình độ và giới tính có ảnh hưởng khá lớn đến hành vi tiêu dùng thức ăn nhanh của người tiêu dùng.

Goyal và Singh (2007) qua nghiên cứu của mình cho rằng thanh niên Ấn Độ tìm đến các cửa hàng thức ăn nhanh chỉ để cho vui. Bên cạnh đó họ cũng quan tâm đến chất lượng vệ sinh thực phẩm và giá trị dinh dưỡng của thức ăn nhanh. Mohammad Al – saai và Zeitun (2013 ) cho rằng nghề nghiệp có ảnh hưởng khá lớn đến ý định sử dụng các loại thức ăn nhanh của khách hàng.

Thakkarand Thatte (2014) tập trung nghiên cứu vào sự đa dạng của món ăn, tốc độ dịch vụ, độ chính xác trong dịch vụ, giá cả, hương vị của sản phẩm, nguyên liệu, bao bì, thái độ của nhân viên và giờ mở cửa có ảnh hưởng đến hành vi của người tiêu dùng sản phẩm thức ăn nhanh. Singam, Karunagaran và cộng sự (2014), Haque, Rahman và cộng sự (2011) chỉ ra rằng người tiêu dùng thức ăn nhanh còn chịu sự ảnh hưởng của quảng cáo và các phương tiện thông tin đại chúng.

Islam and Ullah (2010) cho rằng các yếu tổ ảnh hưởng đến việc chọn sử dụng sản phẩm thức ăn nhanh bao gồm : mùi vị, giá cả, khuyến mãi, vệ sinh và hàm lượng chất dinh dưỡng. Ngoài ra, Kita và Hasan (2010) đưa ra kết luận rằng các giác quan có ảnh hưởng khá lớn đến sự ngon miệng của khách hàng khi sử dụng thức ăn nhanh, đặc biệt là thị giác. Farhana and Islam (2011) cho rằng có mối quan hệ chặc chẽ giữa chất lượng thực phẩm và sự hài lòng của khách hàng khi sử dụng thức ăn nhanh tại các cửa hàng.

Zafar, Iqbal and Saif Abbasi và cộng sự (2002) cho rằng các yếu tố cá nhân như độ tuổi, giới tính, trình độ, nghề nghiệp, thu nhập có ảnh hưởng khá lớn khi quyến định chọn thức ăn nhanh tại nhà hàng. Salami và Ajobo (2012) cũng đưa ra kết luận rằng khách hàng thích lựa chọn những loại thức ăn nhanh sạch sẽ, thái độ nhân viên nhà hàng tốt. Bên cạnh đó Shaharudin, Mansor và cộng sự (2011) thì cho rằng khách hàng thường ưa thích các cửa hàng bán các loại thức ăn tươi mới, có mùi vị đặc biệt và mới lạ.