Bánh mì Doner Kebap – món ăn tiện lợi, rẻ và khoái khẩu của rất nhiều người. Tuy nhiên, không ít “thượng đế” phải than phiền vì bánh kém chất lượng gây đau, chướng bụng…

Bánh mì Doner Kebap – Món khoái khẩu của các “thượng đế”

Theo tìm hiểu của PV, bánh mì Doner Kebap – một loại bánh mì Thổ Nhĩ Kỳ. Bánh mì kẹp thịt nướng (thường là thịt cừu hoặc thịt gà) nhưng đến Việt Nam hợp khẩu vị nhất vẫn là thịt lợn kèm với rau sống như bắp cải tím, hành tây, xà lách, cà chua và một loại nước sốt đặc trưng. Tại Hà Nội, điểm bán bánh đầu tiên được khai trương là ngay cửa Viện Goethe. Giá một chiếc từ 12.000- 15.000 đồng /chiếc. Bánh mì Doner kebap khá lạ miệng, nhất là có thịt nướng nóng với nước sốt. Hiện nay, đã có thêm nhiều chiếc xe đẩy bánh mì Doner khắp Hà Nội…

Theo quan sát của PV ĐS &PL, các hàng bánh mì Doner Kebap rất đông khách. Bánh mì được sản xuất theo khẩu vị Hà Nội, vỏ giòn, ruột mềm và thơm. Thịt lợn trước khi nướng được tẩm ướp gia vị, sau đó xiên và cho vào lò nướng. Khi nướng cháy sém và ướt đều mỡ, thịt được lạng mỏng ngay để tránh khô và vẫn giữ được vị ngọt.

Khi được hỏi, rất nhiều “thượng đế” đều có chung một câu trả lời: “Tiện lợi, rẻ và ngon”. Chị Hoa (Thanh Xuân Bắc) cho biết: Ngày nào tôi cũng mua bánh mì Doner Kebap, loại bánh này dễ ăn lại ngon. Thịt nướng kết hợp với xà lách cùng bánh mì ăn khá giống các loại bánh sandwich. Phần nước sốt, kết dính thịt nướng với rau tươi và bánh mì tạo nên vị đặc trưng.”

Tuy nhiên, theo tìm hiểu của PV, loại bánh mì Doner Kebap khoái khẩu mà nhiều “thượng đế” ưa thích lại được làm từ những “công đoạn” rất … mất vệ sinh!

Bánh mì Doner Kebap – “Chiêu” câu khách bằng giá rẻ

Theo tìm hiểu của chúng tôi, để mở được một cửa hàng bánh mì Doner Kebap, người bán phải đầu tư một bộ máy nướng thịt, thùng xe có lắp kính chịu nhiệt, lò nướng thịt bao gồm 2 hoặc 3 thanh nhiệt, một bộ khay và dao, logo thương hiệu tùy bạn chọn. Tất cả được làm từ inox với giá dao động từ 9, 5 đến 11, 5 triệu đồng. Khi mua “đồ nghề “, người bán còn được các chủ hàng “chuyển giao công nghệ nướng thịt” dùng cho bán bánh mì. Nhiều người vì không đủ tiền mua trang thiết bị để mở cửa hàng nên chỉ bán thuê cho các đại lý lớn rồi nhận hoa hồng. Tuy nhiên, cũng không ít cửa hàng sinh viên được mọc ra. Một nhóm sinh viên mạnh dạn đầu tư “đồ nghề” để  “lấy công làm lãi”, giá bán rất rẻ, chỉ bằng giá bánh mì pa -tê 8.000 đồng /chiếc.

Dạo một vòng, tôi táp vào một hàng bánh mì Doner Kebap trước cổng Học viện Giáo dục (Phan Đình Giót – Hà Nội), ngỏ ý đặt mua bánh phục vụ sinh hoạt hè cho các em nhỏ. Một cô gái đon đả: “Bánh mì Doner Kebap hương vị Thổ Nhĩ Kỳ. Cửa hàng em bán giá rẻ, nguyên liệu được mua các chợ lớn, siêu thị, chị yên tâm”. Tôi thắc mắc: “Bánh chỉ có 8.000 đồng/chiếc liệu có phải là bánh mì Doner Kebap? Chất lượng có đảm bảo nguồn gốc? “. Ngay lập tức cô gái đáp: “Giá bánh rẻ nhưng chất lượng không giảm. Bán với giá này thực chất cửa hàng em lỗ 1.000 đồng chưa kể tiền công. Nhưng cửa hàng em giảm giá bánh và sẵn sàng chịu lỗ là mình muốn quảng cáo sản phẩm. Ngon, rẻ để khách nhớ cửa hàng thôi chị ạ”. Tôi chưa kịp hỏi thêm gì, cô gái lại liến thoắng: “Cửa hàng chúng em có cả dịch vụ giao hàng tận nơi”…

Sau một buổi sáng lân la tại các cửa hàng bánh mì Doner Kebap, chúng tôi được biết, để có một chiếc bánh mì bán với giá 12.000 đồng /chiếc thì người bán phải mất tới 1 lạng thịt tươi nướng (thịt nạc vai 5.500 đồng /lạng, thịt thăn 7.000 đồng /lạng…) và rất nhiều nguyên phụ liệu (rau sống, tương ớt, nước sốt và cả tiền gas…). Với công thức chế biến bánh như vậy, tôi trộm nghĩ: Có ai chịu lỗ mà vẫn kinh doanh hay đó chỉ là “chiêu”… câu khách.

Đọc thêm : Công nghệ bánh mì Doner Kebap siêu bẩn