Tác hại của chất kháng sinh tồn dư trong thực phẩm

Ăn thực phẩm có tồn dư kháng sinh với liều lượng thấp thường xuyên sẽ xuất hiện vi khuẩn kháng lại kháng sinh. Không những gây nhờn thuốc, loại bỏ những vi khuẩn có hại mà còn tiêu diệt cả các vi khuẩn có ích, tạo vitamin nhóm B trong đường tiêu hóa, gây khó khăn trong công tác điều trị phòng chống bệnh tật, tốn kém về mặt kinh tế. Làm giảm sự đám ứng miễn dịch của cơ thể

Một số loại vừa là kháng sinh vừa là hormone như Dexametazon, Tetaciline… nếu ăn thực phẩm có chứa các chất này có thể gây hiện tượng giảm mật độ tinh trùng, hiện tượng đồng tính luyến ái tăng, tinh hoàn lệch ẩn ở trẻ em dậy thì.

Ngoài ra nó còn có khả năng gây ung thư hoặc gây các bênh nghiêm trọng khác trong gan, thần kinh, hệ tiêu hóa, tim và nguy hiểm hơn nhiều loại chất kháng sinh có thể làm biến đổi gen gây đột biến

Nếu người quá mẫn cảm với kháng sinh có thể gây dị ứng khi sử dụng thực phẩm chứa nhiều kháng sinh.

Nếu hàm lượng quá cao sẽ gây độc cấp tính cho người sử dụng.